Μεγαλώνει η ποικιλία των Snacks

Αλμυρά ή γλυκά, σε ατομικό ή οικογενειακό μέγεθος, το σίγουρο είναι ότι ικανοποιούν όλα τα γούστα και τις προτιμήσεις… ο λόγος φυσικά για τα snacks. Απευθύνονται σε όλες τις ηλικίες και μάλιστα, τα τελευταία χρόνια οι ενήλικες είναι πιο προσκολλημένοι από τα παιδιά. Οι εταιρείες προκειμένου να κρατούν το ενδιαφέρον των καταναλωτών, λανσάρουν συνεχώς καινοτόμες γεύσεις, αλλά και νέες συσκευασίες σε ήδη αγαπημένα προϊόντα.

Του Στέλιου Ασλανίδη

Η επιλογή των επαγγελματιών της μικρής λιανικής να επενδύουν ολοένα και περισσότερο στην κατηγορία snacks, κρίνεται πολύ σωστή, καθώς τα συγκεκριμένα προϊόντα είναι πολύ επικερδή. Υπάρχουν μίνι μάρκετ που δοκιμάζουν συνεχώς καινούρια προϊόντα και όταν βλέπουν ότι κάτι έχει απήχηση το κρατούν.

Ο κλάδος τυποποιημένα μπισκότα, κρουασάν, αλμυρά και γλυκά snacks περιλαμβάνει χιλιάδες κωδικούς, τόσο από ελληνικά προϊόντα, όσο και από εισαγόμενα. Οι έλληνες καταναλωτές στηρίζουν αυτά τα προϊόντα, καθώς τους «συνοδεύουν» στην καθημερινή ζωη, λ.χ. στο σπίτι βλέποντας ταινίες.

Γενικότερη απόρροια της κρίσης, καθώς οι Έλληνες πλέον βρίσκουν τρόπους για να διασκεδάζουν πιο οικονομικά. Τουτέστιν, παρατηρείται αύξηση παραμονής και διασκέδασης στο σπίτι (πρόσκληση φίλων στο σπίτι), η οποία οδηγεί στην αύξηση κατανάλωσης προϊόντων που αγοράζονται σε τέτοιες περιστάσεις, και δεν είναι άλλα από snacks (πατατάκια, μπισκότα, κριτσίνια, κ.λπ.). Ακόμη και στο γραφείο, ως μια πρόχειρη λύση φαγητού, τα snacks αρχίζουν να κερδίζουν έδαφος.

Οι καταναλωτικές τάσεις δείχνουν επιστροφή σε απλές, αγαπημένες κλασικές γεύσεις, όπως το αλάτι και η ρίγανη, αναζητώντας πάντα την καλύτερη δυνατή ποιότητα και ό,τι πιο κοντά στη σπιτική τηγανιτή πατάτα. Όσον αφορά τις τιμές, παραμένουν ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την κατηγορία. Παρόλα αυτά, οι καταναλωτές δε θα διστάσουν να αγοράσουν και ένα πιο ακριβό προϊόν, για συγκεκριμένες περιστάσεις κατανάλωσης.

Ο ανταγωνισμός των εταιρειών

Ο ανταγωνισμός μεταξύ των επιχειρήσεων είναι έντονος, σύμφωνα με στοιχεία παλαιότερης κλαδικής μελέτης με τίτλο, «τυποποιημένα μπισκότα, κρουασάν, αλμυρά snacks», που εκπόνησε η διεύθυνση οικονομικών μελετών της Icap Group. Οι επιχειρήσεις προσπαθούν να διατηρήσουν ή και να αυξήσουν τα μερίδιά τους, με κάθε τρόπο, ενώ στην ένταση του ανταγωνισμού συμβάλλει και η αύξηση του μεριδίου αγοράς των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

Σχετικά με τις προοπτικές του κλάδου, αναφέρεται ότι οι εξεταζόμενες αγορές θεωρούνται ώριμες και ως εκ τούτου, η κατανάλωση κρουασάν και αλμυρών snacks, παρουσιάζει μικρές μεταβολές από έτος σε έτος. Βέβαια, η υφιστάμενη οικονομική κρίση έχει στρέψει αρκετούς καταναλωτές στην αγορά προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία είναι οικονομικότερα σε σχέση με τα «επώνυμα» προϊόντα.

Πρωτοστάτης πάντως των snacks είναι τα chips, τα οποία τα τελευταία χρόνια, βρίσκονται σε φάση ανόδου, καταγράφοντας σημαντική ανάπτυξη, κυρίως εξαιτίας της αύξησης του βαθμού διείσδυσης, αλλά και της αύξησης της κατανάλωσης. Οι εταιρείες προσπαθούν με συνεχή καινοτομία, με νέα προϊόντα και νέες γεύσεις που λανσάρουν να κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον των καταναλωτών, αλλά και να προσελκύουν νέους καταναλωτές στην κατηγορία.

Από την άλλη, στο παιχνίδι μπαίνουν και εταιρείες με τη λογική των υγιεινών σνακ, όπως η Creta Farms, που λανσάρει τη σειρά Μίνι εν Ελλάδι (πάριζα, ζαμπόν κλπ.). Αρκετοί μάλιστα στην αγορά, κάνουν λόγο για τάσεις που θέλουν σταθερή άνοδο των πιο υγιεινών επιλογών, με τα παραδοσιακά snacks, ωστόσο, να μη χάνουν τη δυναμική τους.

Πρωταγωνιστές τα σημεία της μικρής λιανικής

Η αγορά snacks στην Ελλάδα έχει μια ιδιομορφία που την κάνει να ξεχωρίζει από τις αγορές των λοιπών τυποποιημένων τροφίμων. Σε αντίθεση με άλλες κατηγορίες τυποποιημένων τροφίμων, το σημαντικότερο κανάλι στον κλάδο είναι τα μικρά σημεία πώλησης, που δεν είναι άλλα από τα μίνι μάρκετ, τα καταστήματα ψιλικών και τα περίπτερα, και όχι τα σούπερ μάρκετ. Μάλιστα, στα μικρά σημεία πώλησης πραγματοποιείται το 60% του τζίρου της συγκεκριμένης αγοράς.

Σύρετε για να διαβάσετε τη συνέχεια του άρθρου…

Οι εταιρείες

TASTY FOODS

Το μερίδιο της TASTY FOODS ΑΒΓΕ & PEPSICO-ΗΒΗ ΑΒΕ στο σύνολο της αγοράς υπολογίζεται σε 70%, ενώ στα μικρά σημεία πώλησης φτάνει το 85%. Η εταιρεία εμπλουτίζει το χαρτοφυλάκιο της συνεχώς με νέα προϊόντα.

Η Tasty Foods ξεκίνησε το 1973 στην Αθήνα ως μια εταιρεία γενικών τροφίμων, αλλά γρήγορα εξάπλωσε τις δραστηριότητές της στον ταχέως αναπτυσσόμενο κλάδο των αλμυρών τροφίμων και snacks, δημιουργώντας τα γνωστά σε όλους Tasty Chips. To 1987, η Tasty Foods γίνεται μέλος της Frito Lay International,  που ανήκει στον όμιλο της PepsiCo, και αποτελεί τη μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής αλμυρών snacks σε όλο τον κόσμο.

Από τον περασμένο Σεπτέμβριο, η επιχείρηση διανέμει στα σημεία λιανικής πώλησης του δικτύου της, πέραν των άλλων, τα προϊόντα σοκολατοποιίας της Ferrero International, βάσει συμφωνίας που υπέγραψε με την ελληνική Ferrero Greece. Με τη συνεργασία τους, οι δύο εταιρίες επιδιώκουν να ενισχύσουν στρατηγικά την παρουσία τους στην ελληνική αγορά μέσα από ένα ευρύ όσο και αποτελεσματικό δίκτυο διανομής.

Η Tasty Foods-PepsiCo αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες στην Ελλάδα στην αγορά των αλμυρών σνακ περιλαμβάνοντας γνωστά και επιτυχημένα brands όπως Lay’s, Cheetos, Ruffles, Doritos, Tasty Naturals, Quaker. Η εταιρεία απασχολεί 755 εργαζομένους και εδρεύει στον Αγ. Στέφανο Αττικής, όπου διαθέτει μια υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής και διανομής. Επίσης, διατηρεί γραφεία στη Θεσσαλονίκη για την υποστήριξη των πωλήσεων της Β. Ελλάδας.

ΤΣΑΚΙΡΗΣ ΑΒΕΕ – Βιομηχανία Τροφίμων

Η ΤΣΑΚΙΡΗΣ ΑΒΕΕ αποτελεί τον κυριότερο ανταγωνιστή της Tasty Foods. Από το 1960, καινοτομεί λανσάροντας νέα προϊόντα, που στόχο έχουν να ικανοποιήσουν τις συνεχώς αυξανόμενες ανάγκες των καταναλωτών.

Όλα ξεκίνησαν το 1954, όταν ο Γεώργιος Τσακίρης δημιούργησε την πρώτη μονάδα παραγωγής snacks πατάτας, στο υπόγειο του σπιτιού του στην Αθήνα. Με απλό εξοπλισμό, το κόψιμο της πατάτας γίνεται χειρωνακτικά με κοπίδι και τα chips τηγανίζονται σε μικρή φριτέζα κάρβουνου. Τα chips τοποθετούνται σε διαφανείς σακούλες και η συσκευασία τους γίνεται στο χέρι. Τη διανομή στα κοντινά θερινά σινεμά και ζαχαροπλαστεία την κάνει ο ίδιος ο Γ. Τσακίρης, πεζός. Αρχές του 1960, το εργαστήριο μεταφέρεται σε μεγαλύτερο χώρο στο Μεταξουργείο και η διανομή γίνεται πλέον με μοτοσυκλέτα. Τέλος της δεκαετίας, καθώς η ζήτηση αυξάνεται, το εργαστήριο μεταφέρεται, στο Γκάζι.

Η διαδικασία παραγωγής γίνεται πλέον σε στάδια και τα προϊόντα Τσακίρης διατίθενται και στα περίπτερα. Το 1972, η εταιρεία μεταφέρεται στον Ταύρο, όπου σταδιακά βελτιώνεται η παραγωγή. Το 1997 δημιουργείται το εργοστάσιο στην Αταλάντη, με νέο, σύγχρονο και αυτοματοποιημένο εξοπλισμό, και λειτουργεί υπό αυστηρές συνθήκες υγιεινής και ασφαλείας. Το 2000, ανανεώνεται η συσκευασία των Tsakiris Chips και επαναλανσάρεται στην αγορά.

Η ποικιλία των προϊόντων Tsakiris περιλαμβάνει τα Tsakiris Sticks, τα πρώτα snacks σε μορφή sticks στην ελληνική αγορά από το 1960, καθώς και τη σειρά Tsakiris Chips Ελληνικές Γεύσεις, που παρουσιάστηκε το 2012, με συνταγές και συστατικά από δημοφιλείς ελληνικούς προορισμούς.

Η καινοτομία συνεχίζεται το 2014 με την σειρά Μισά Μισά, όταν για πρώτη φορά δύο διαφορετικές γεύσεις και δύο σχήματα συνδυάζονται στην ίδια συσκευασία. Το 2015 λανσάρονται τα Tsakiris Τρυπάτο, με πρωτοποριακό σχήμα και έξτρα τραγανή υφή. Οι δύο αυτές σειρές, έχουν δημιουργηθεί με την συμμετοχή των ίδιων των καταναλωτών. Το 2004 η Τσακίρης ΑΒΕΕ εξαγοράζεται από την Coca-Cola Τρία Έψιλον.

Σύρετε για να διαβάσετε τη συνέχεια του άρθρου…

Οι εταιρείες

Ε.Ι. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕ

Το πρώτο μπισκότο δημιουργήθηκε το 1920… από τότε η εταιρεία έχει μια πετυχημένη ανοδική πορεία. Σήμερα διαθέτει τέσσερα εργοστάσια σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Βόλο και Οινόφυτα, καθώς και μία κεντρική Αποθήκη Ετοίμων Προϊόντων στην περιοχή του Ασπροπύργου, που είναι πιστοποιημένα και λειτουργούν κατά τα διεθνή Πρότυπα Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001:2008 και Ασφαλείας Τροφίμων ISO 22000:2005. Ηγείται στον χώρο της μπισκοτοποιίας, ενώ κατέχει σημαντική θέση στον τομέα των αρτοσκευασμάτων (Φρυγανιές, Παξιμάδια, Κριτσίνια, Krispies). Συγκεκριμένα, η εταιρεία κατέχει τη 2η θέση στο σύνολο της φρυγανιάς, ενώ ηγείται στην κατηγορία της premium φρυγανιάς.

Η εταιρεία πάντοτε με πνεύμα καινοτομίας και ανάπτυξης πρωτοπορεί και εισέρχεται και σε νέες κατηγορίες. Έτσι, το 2011 έφερε την επανάσταση στις μπάρες δημητριακών με τα Digestive Bars. Πρόκειται για την 1η μπάρα δημητριακών με μπισκότο.

Εκτός από την κυριαρχία της στην ελληνική αγορά, τα προϊόντα ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ταξιδεύουν σήμερα σε περισσότερες από σαράντα χώρες και στις πέντε ηπείρους, με αιχμή του δόρατος τα Caprice και με τις χώρες της νοτιοανατολικής Ευρώπης, περιλαμβανομένης και της Κύπρου, να αποτελούν στρατηγική προτεραιότητα ανάπτυξης. Τέλος, να αναφέρουμε ότι μετρά δεκάδες βραβεύσεις σε ελληνικές και διεθνείς εκθέσεις.

ΕLBISCO ΑΒΕΕ

Το 1987, η ELBISCO εγκαινιάζει τη δική της πορεία στον κλάδο παραγωγής μπισκότων και αλεύρου, όταν ο Όμιλος FILIPPOU INVESTMENTS αγοράζει την ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ ΑΒΕΕ, ύστερα από την απόσχιση του κλάδου παραγωγής και εμπορίας καταναλωτικών αγαθών της ΑΛΛΑΤΙΝΗ ΑΕ.

Συνεχίζει η ίδια πια την αποκλειστική παραγωγή και διάθεση των αλεύρων και μπισκότων Αλλατίνη, των πρώτων συσκευασμένων, γνωστών και αγαπημένων στον έλληνα καταναλωτή από το 1967.

Το εκτεταμένο πρόγραμμα επενδύσεων στην παραγωγή, η ανάπτυξη νέων προϊόντων και η δραστήρια εμπορική τους προώθηση προδιαγράφουν μια δυναμική πορεία ανόδου για την εταιρεία. Το 1988 η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ εξαγοράζει την ΑΡΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ELITE AE, τη μεγαλύτερη μονάδα παρασκευής φρυγανιάς στην Ελλάδα. Το 1991, η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ διεισδύει δυναμικά στο νέο σημαντικό κλάδο παραγωγής φρυγανιάς και αρτοσκευασμάτων, εξαγοράζοντας την αρτοβιομηχανία ΚΡΙΣ ΚΡΙΣ ΑΕ, που στη συνέχεια συγχωνεύεται με την ELITE AE

Το 2000, ακολουθώντας τροχιά αναδιοργάνωσης, η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ μετατρέπεται σε εταιρία συμμετοχών και μετονομάζεται σε ELBISCO ΑΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΩΝ.

Το 2001 η ELBISCO ΣΥΜΜΕΤΟΧΩΝ ενισχύει την παρουσία της στο εξωτερικό με την πλειοψηφική εξαγορά της μεγαλύτερης εταιρείας αλεύρου και ψωμιού της FYROM, της ZITO LUKS AD SCOPJE.

Το 2005, οι εύρωστες ανώνυμες εταιρίες ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ ΑΒΕ, Ν. ΒΟΣΙΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ και ΑΡΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ELITE AE συγχωνεύονται και απορροφώνται από την εταιρία ELBISCO ABEΕ.

Σήμερα η ELBISCO με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, αφουγκράζεται τις σύγχρονες τάσεις, σχεδιάζει μια δυναμική ανάπτυξη μέσα από νέες αγορές, δημιουργώντας νέα προϊόντα που κερδίζουν την προτίμηση των καταναλωτών εντός και εκτός συνόρων.

Σύρετε για να διαβάσετε τη συνέχεια του άρθρου…

Οι εταιρείες

Chipita

Η Chipita ιδρύθηκε το 1973 στην Ελλάδα με αντικείμενο την παραγωγή και εμπορία αλμυρών snacks, με βασικό, τότε, προϊόν τα Extra Τυρογαριδάκια και από το 1988 τα πατατάκια (potato chips). Το 1991, κυκλοφόρησε το κρουασάν 7DAYS – ατομικό, συσκευασμένο, μακράς διαρκείας, και πολύ γρήγορα και το mini 7DAYS. Λίγα χρόνια μετά, το 1995, κυκλοφόρησε τα Βake Rolls, ένα καινοτόμο, αλμυρό προϊόν που γνώρισε πολύ γρήγορα μεγάλη επιτυχία. Περίπου την ίδια εποχή, η Chipita ξεκινά την πορεία της διεθνοποίησής της, μια πορεία την οποία ακολουθεί πιστά μέχρι σήμερα. Η ανάπτυξη αυτή πραγματοποιείται με δύο τρόπους: είτε με δικές της εταιρείες, είτε με στρατηγικές συνεργασίες με μεγάλες διεθνείς ή ισχυρές τοπικές εταιρείες.

Ήδη από το 1995, η Chipita επιχειρεί εκτός των ελληνικών συνόρων με τη δημιουργία παραγωγικών μονάδων στη Βουλγαρία, την Πορτογαλία και την Αίγυπτο. Ακολουθούν εργοστάσια στην Πολωνία, τη Ρουμανία, τη Ρωσία, τη Σαουδική Αραβία και πρόσφατα στην Ινδία, την Τουρκία και τη Μαλαισία. Παράλληλα με τα εργοστάσια, η Chipita δημιουργεί εμπορικά γραφεία και δομές σε 6 χώρες: Γερμανία, Ουγγαρία, Ουκρανία, Σερβία, Σλοβακία και Τσεχία. Σήμερα, η Chipita δραστηριοποιείται διεθνώς σε τέσσερις μεγάλες κατηγορίες προϊόντων: τα κρουασάν και παρεμφερή προϊόντα ζύμης, τα αλμυρά snacks (Bake Rolls), τα κέικ και τα ζαχαρώδη προϊόντα.

Η Chipita προσφέρει τα προϊόντα της, τα οποία παράγονται σε 18 εργοστάσια 10 διαφορετικών χωρών, σε καταναλωτές 67 χωρών συνολικά, είτε απευθείας είτε μέσω στρατηγικών συνεργασιών.

Σημειωτέον, ότι η εταιρεία το 2016 ενίσχυσε την οικονομική της θέση, με επένδυση σε brands, δημιουργία καινοτόμων προϊόντων και βελτιστοποίηση των συστημάτων της. Σύμφωνα με τα οικονομικά αποτελέσματα που δημοσιοποίησε, το 2016 επιτεύχθηκε βελτίωση των μεγεθών στο σύνολο των κύριων δραστηριοτήτων, με τις πωλήσεις σε επίπεδο ομίλου να σημειώνουν άνοδο 11,2%.

MONDELEZ HELLAS SΑ

Αποτελώντας μία από τις ηγετικές εταιρείες στον τομέα των snacks, η Mondelez International, δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην έρευνα, την ανάπτυξη και σε επενδύσεις σε καινοτόμα προϊόντα. Στην κατηγορία του μπισκότου, το 2014 ακολούθησε στρατηγική εξάπλωσης σε νέα τμήματα της ευρύτερης αγοράς των snacks, με το λανσάρισμα των Lacta Cakes, ενώ ταυτόχρονα συνέχισε να επενδύει σημαντικά στα μπισκότα Oreo οδηγώντας σε σημαντικά ποσοστά ανάπτυξης. Το 2015, η στρατηγική εστίαση της κατηγορίας των μπισκότων παραμένει η περαιτέρω αύξηση του Oreo, ενώ ταυτόχρονα μεγιστοποιούνται οι συνέργειες με το brand σοκολάτας γάλακτος Lacta, μέσα από το λανσάρισμα της νέας σειράς καινοτόμων μπισκότων Lacta SoBisco.

Στην Ελλάδα, η Mondelez International (παλιότερα ως Kraft Foods) έχει παρουσία από το 1988 και προωθεί αγαπημένα προϊόντα όπως: σοκολάτες Lacta, Παυλίδη, Kiss, 3BIT, Merenda, τυρί κρέμα Philadelphia, μαγιονέζα και κέτσαπ Kraft, μπισκότα OREO και Εργαστήρι Παυλίδη, αλμυρά snacks Fonzies, καφές JACOBS, Maxwell House, ροφήματα TASSIMO, Lacta και Cadbury, τσίκλες Trident, Dentyne, Bubbaloo και καραμέλες Halls.