Οι περίοδοι νηστείας, ιδιαίτερα κατά τη Σαρακοστή, προσφέρουν μια μοναδική ευκαιρία για τα μίνι μάρκετ να αυξήσουν τις πωλήσεις τους με “εισιτήριο” τα vegan προϊόντα. Η νηστεία συνδέεται άλλωστε με την αποφυγή ζωικών προϊόντων, γεγονός που φέρνει τους καταναλωτές πιο κοντά στις vegan επιλογές. Τα μίνι μάρκετ, που είναι στη φύση τους να εξυπηρετούν άμεσα και γρήγορα τον καταναλωτή, μπορούν να εκμεταλλευτούν αυτήν την τάση, προσφέροντας μια ποικιλία προϊόντων που ικανοποιούν τις ανάγκες αυτής της περιόδου, όπως τα ακόλουθα:
- Φυτικά γαλακτοκομικά: Ροφήματα αμυγδάλου, βρώμης, σόγιας και καρύδας είναι δημοφιλή υποκατάστατα του γάλακτος.
- Νηστίσιμα σνακ: Μπάρες δημητριακών χωρίς μέλι, vegan πατατάκια, κράκερ χωρίς ζωικά συστατικά, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα.
- Έτοιμα γεύματα: Vegan σάντουιτς, σαλάτες με κινόα, φαλάφελ και συσκευασμένα γεύματα με βάση τα όσπρια ή τα λαχανικά.
- Υποκατάστατα κρέατος: Μπιφτέκια από φυτική πρωτεΐνη (π.χ. μπιζέλια, σόγια), λουκάνικα χωρίς ζωικά συστατικά και tofu.
- Γλυκά: Σοκολάτες χωρίς γάλα, μπισκότα vegan, και παραδοσιακά νηστίσιμα γλυκά όπως χαλβάς ή παστέλι.
- Ζυμαρικά και σάλτσες: Ζυμαρικά χωρίς αυγά, σάλτσες vegan χωρίς γαλακτοκομικά.
Η ενσωμάτωση αυτών των προϊόντων μπορεί να προσελκύσει όχι μόνο όσους νηστεύουν αλλά και όσους υιοθετούν έναν vegan τρόπο ζωής. Επιπλέον, η τοποθέτηση ειδικών stand ή σημάνσεων για νηστίσιμα/vegan προϊόντα ενισχύει την αγοραστική εμπειρία, διευκολύνοντας τους πελάτες στην επιλογή τους.
Με τη σωστή στρατηγική, τα μίνι μάρκετ μπορούν να διαφοροποιηθούν και να προσελκύσουν περισσότερους καταναλωτές, αυξάνοντας έτσι τις πωλήσεις τους κατά τις περιόδους νηστείας.
