Κατά τη Μεγάλη Εβδομάδα, ένα σημαντικό ποσοστό Ελλήνων ακολουθεί την καθιερωμένη νηστεία, αποφεύγοντας ζωικά προϊόντα και αναζητώντας εναλλακτικές φυτικές επιλογές. Αυτή η διατροφική «στροφή» δημιουργεί μια σημαντική ευκαιρία για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, οι οποίοι μπορούν να εκμεταλλευτούν τη συγκυρία για να αυξήσουν τον τζίρο τους, επενδύοντας στην προβολή και τη διάθεση των vegan προϊόντων.
Αρχικά, οι επαγγελματίες μπορούν να ενισχύσουν τη γκάμα των vegan προϊόντων στα ράφια τους, επιλέγοντας δημοφιλή είδη όπως φυτικά γάλατα, τυριά χωρίς ζωικά συστατικά, φυτικά λουκάνικα, έτοιμα vegan γεύματα και γλυκά χωρίς γαλακτοκομικά ή αυγά. Η κατάλληλη τοποθέτηση των προϊόντων σε εμφανή σημεία και η σήμανση τους ως “νηστίσιμα” ή “vegan” διευκολύνει τους καταναλωτές και ενισχύει την προώθησή τους. Παράλληλα, η προβολή μέσα από social media με προτάσεις νηστίσιμων γευμάτων, συνταγές και προϊόντα, μπορεί να ενισχύσει την απήχηση. Οι καταναλωτές αναζητούν λύσεις εύκολες και γευστικές για τη νηστεία, και οι μικρές επιχειρήσεις μπορούν να γίνουν η πρώτη τους επιλογή εάν προσφέρουν πρακτικότητα, ποικιλία και ενημέρωση.
Τέλος, η δωρεάν γευστική δοκιμή μπορεί επίσης να λειτουργήσουν θετικά στην ενίσχυση των πωλήσεων. Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι μια μοναδική ευκαιρία για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής να αξιοποιήσουν τη δυναμική της νηστείας και της αυξανόμενης vegan τάσης, όχι μόνο για να αυξήσουν τις πωλήσεις, αλλά και για να προσελκύσουν καινούργιο, πιστό κοινό με σύγχρονες διατροφικές συνήθειες.
