Το κόστος της βασιλόπιτας φέτος εκτιμάται στα 13-18 ευρώ ανά κιλό, σύμφωνα με την πρόεδρο του Σωματείου Αρτοποιών νομού Θεσσαλονίκης, «Ο Προφήτης Ηλίας», Έλσα Κουκουμέρια. Η σημαντική αύξηση στις τιμές των πρώτων υλών έχει επιβαρύνει τους επαγγελματίες του κλάδου, οδηγώντας σε αναπόφευκτη ανατίμηση των προϊόντων.
Η κ. Κουκουμέρια αναφέρει χαρακτηριστικά ότι το κόστος του βουτύρου έχει αυξηθεί κατά 30%, από 9 ευρώ ανά κιλό πέρυσι στα 12,90 ευρώ φέτος. Αντίστοιχα, η τιμή της ζάχαρης σημείωσε άνοδο από 0,60 ευρώ στα 0,78 ευρώ ανά κιλό, ενώ το κόστος της σοκολάτας έχει διπλασιαστεί, φτάνοντας τα 12 ευρώ ανά κιλό, από 6 ευρώ πέρυσι. Επιπλέον, το ηλιέλαιο, το οποίο πέρυσι κόστιζε 54 ευρώ για 20 λίτρα, φέτος αγγίζει τα 66 ευρώ για την ίδια ποσότητα.
Αυτές οι αυξήσεις αντικατοπτρίζονται στην τιμή της βασιλόπιτας, κάνοντάς τη φέτος πιο ακριβή για τους καταναλωτές. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί προσπαθούν να διατηρήσουν την ποιότητα, παρά τις οικονομικές προκλήσεις, ενώ οι καταναλωτές καλούνται να προσαρμοστούν στις νέες τιμές.
