Έρευνα από το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) καταδεικνύει σημαντικές μεταβολές στη διατροφή τα τελευταία 15 χρόνια, τόσο σε επίπεδο δαπανών όσο και κατανάλωσης. Το 2023, η μέση δαπάνη ανά άτομο για είδη παντοπωλείου ανήλθε στα 2.144 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 3,37% συγκριτικά με το 2022. Η αύξηση αυτή αποδίδεται κυρίως στις ανατιμήσεις των προϊόντων και στη μείωση του όγκου των αγορών από τα νοικοκυριά. Συγκρίνοντας με το 2009, η αύξηση αγγίζει το 10,69%.
Συνολικά, οι Έλληνες ξόδεψαν 21,6 δισ. ευρώ για είδη παντοπωλείου το 2023, ποσό μειωμένο από τα 22,1 δισ. ευρώ το 2009. Αυτή η δαπάνη αφορά αποκλειστικά είδη παντοπωλείου και δεν περιλαμβάνει δαπάνες σε τουρισμό, εστίαση ή άλλα είδη που βρίσκονται στα σούπερ μάρκετ, όπως γραφική ύλη, είδη για κατοικίδια και καπνό. Αναλυτικά, τα τρόφιμα κόστισαν 1.670 ευρώ ανά άτομο ετησίως, τα υπόλοιπα είδη παντοπωλείου 474 ευρώ και η εστίαση 866 ευρώ.
Συνολικά, το 44,61% των δαπανών των νοικοκυριών το 2023 κατευθύνθηκε σε βασικές ανάγκες, όπως διατροφή, παντοπωλεία, εστίαση, ηλεκτρισμό και καύσιμα, ποσοστό σημαντικά αυξημένο σε σχέση με το 37,90% του 2009.
