“Στροφή” προς την αειφόρο ανάπτυξη και τη βιώσιμη λειτουργία των μονάδων παραγωγής πραγματοποίησε η ΗΠΕΙΡΟΣ ΑΕΒΕ. Σύμφωνα με την εταιρεία, το εργοστάσιό της στον Δομοκό, στο οποίο παράγεται το Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές», σχεδιάστηκε με γνώμονα τη μείωση της χρήσης ενέργειας και φυσικών πόρων, όπως το νερό, μέσω της κυκλικής χρήσης.
Είναι η πρώτη τυροκομική μονάδα στην Ελλάδα που έχει πετύχει το 100% των υγρών αποβλήτων της μονάδας επεξεργασίας βιολογικού καθαρισμού να χρησιμοποιείται για το πότισμα έκτασης 5 στρεμμάτων, μέσω υπογείου συστήματος άρδευσης, επιστρέφοντας καθαρό νερό στον υδροφόρο ορίζοντα.
Επιπλέον, στο εργοστάσιο ΗΠΕΙΡΟΣ στον Δομοκό έχουν φυτευτεί 200 δέντρα Παυλώνια, είδος που επελέγη, μετά από ενδελεχή μελέτη, για τον υψηλό δείκτη δέσμευσης διοξειδίου του άνθρακα, σε έκταση πέντε στρεμμάτων. Συγκεκριμένα, στο βάθος δεκαετίας (μέση ζωή δέντρων 7-10 χρόνια) η δέσμευση διοξειδίου του άνθρακα από τα δέντρα υπολογίζεται σε 55 τόνους. Σε εξέλιξη βρίσκεται η υλοποίηση της δεύτερης φάσης της δεντροφύτευσης επιπλέον τριών στρεμμάτων, με στόχο την κάλυψη επιπλέον αναγκών που δημιουργούνται από την αύξηση της παραγωγικής δυναμικότητας της μονάδας.
Τα δέντρα Παυλώνια, εκτός από την ικανότητα της δέσμευσης CO², έχουν πλούσια ανθοφορία που συνεισφέρει σημαντικά στην μελισσοκομία, ενώ η ξυλεία τους θεωρείται υψηλής ποιότητας.
Στη μονάδα έχει επίσης πραγματοποιηθεί ριζική μείωση των αποβλήτων, που θα κατέληγαν σε χώρους υγειονομικής ταφής, τα οποία πλέον διοχετεύονται για την παραγωγή πράσινης ενέργειας, μέσω της συνεργασίας με εταιρείες παραγωγής βιοαερίου.
