Βιολογικά προϊόντα Ηλίανθος
Το κατάστημα με βιολογικά και vegan προϊόντα, με την επωνυμία Ηλίανθος στο Περιστέρι αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα της ανάπτυξης της συγκεκριμένης αγοράς και στην Ελλάδα. Το εν λόγω μίνι μάρκετ βρίσκεται επί της οδούς Παρασκευοπούλου, αλλά αυτή είναι απλώς η… σημερινή του διεύθυνση, καθώς τα τελευταία χρόνια αναγκάζεται να μετακομίζει διαρκώς σε μεγαλύτερους χώρους, όπως μας εξήγησε και η κα Πόπη Νικολακοπούλου.
Είναι πάρα πολύς ο κόσμος που έχει στραφεί πια σε αυτή τη διατροφή, έχουμε πολλούς πελάτες vegan και μάλιστα μέσα σε όλα αυτά τα χρόνια, είναι ξεκάθαρο ότι αυξάνονται με ιδιαίτερα γοργούς ρυθμούς. Είτε λόγω φιλοζωίας, είτε λόγω των πιο υγιεινών προϊόντων, η κίνηση μεγαλώνει διαρκώς.
Πόπη Νικολακοπούλου/Ηλίανθος
«Το κατάστημα υπάρχει εδώ και 21 χρόνια στη γύρω περιοχή, αλλά έχουμε αλλάξει τοποθεσίες για μεγαλύτερο χώρο και πλέον ούτε εδώ μας χωράει. Νομίζω ότι αυτό είναι ενδεικτικό και της κίνησης που υπάρχει τόσο στο δικό μας μαγαζί, όσο και γενικότερα στη συγκεκριμένη αγορά».
Ο Ηλίανθος απευθύνεται σε μεγάλο βαθμό και στους καταναλωτές που προτιμούν τη χορτοφαγία, αλλά και τη vegan διατροφή, προσφέροντας μία πολύ μεγάλη γκάμα από εξειδικευμένα προϊόντα. «Η αλήθεια είναι ότι έχουμε και κάποια λίγα βιολογικά κρέατα, για να καλύπτουμε όλους τους πελάτες, αλλά η φιλοσοφία και των παιδιών μας που δουλεύουν στο κατάστημα είναι προς μια πιο οικολογική και φιλοζωική διατροφή», μας εξήγησε.
Έχοντας καθημερινή εμπειρία με τους πελάτες, η κα Νικολακοπούλου είναι η πλέον αρμόδια να μας σχολιάσει τη νέα για την Ελλάδα, την τάση της χορτοφαγικής διατροφής. «Είναι πάρα πολύς ο κόσμος που έχει στραφεί πια σε αυτή τη διατροφή, έχουμε πολλούς πελάτες vegan και μάλιστα μέσα σε όλα αυτά τα χρόνια, είναι ξεκάθαρο ότι αυξάνονται με ιδιαίτερα γοργούς ρυθμούς. Είτε λόγω φιλοζωίας, είτε λόγω των πιο υγιεινών προϊόντων, η κίνηση μεγαλώνει διαρκώς», μας ξεκαθάρισε.
Όσον αφορά τα προϊόντα του καταστήματος, μπορεί κανείς να βρει μία μεγάλη ποικιλία σε κωδικούς, μεταξύ των οποίων μπιφτέκι και λουκάνικο για vegan, αλλά και φυτικά τυριά που έχουν και μεγάλη ζήτηση. «Στην πραγματικότητα δεν μπορώ να ξεχωρίσω κάποιο προϊόν, γιατί όλα αυτά φεύγουν και ο καθένας κάνει τις δικές του επιλογές, βάσει των δικών του προτιμήσεων», τόνισε.
Το κατάστημα προμηθεύεται τα προϊόντα του μέσω χονδρεμπόρων που φέρνουν και γενικότερα τα βιολογικά προϊόντα, αλλά η γκάμα ενισχύεται διαρκώς. «Yπάρχει πλέον μεγάλη ποσότητα προϊόντων στην κατηγορία των vegan και νομίζω ότι είναι ανοδική η τάση τους, αντίστοιχα και με τη ζήτησή τους. Για τον λόγο αυτό, προσθέτουμε και εμείς συνεχώς νέα προϊόντα», μας ανέφερε η κα Νικολακοπούλου.
Στο βάθος κήπος
Το κατάστημα Στο βάθος κήπος, είναι ένα ακόμη κατάστημα στο οποίο μπορεί κανείς να βρει «ψαγμένα» προϊόντα από την αγορά των vegan, η οποία και ενισχύεται διαρκώς. «Οι εταιρείες που ασχολούνται πια με τα συγκεκριμένα προϊόντα είναι άπειρες. Όσο αυξάνεται η ζήτηση, αυξάνονται αντίστοιχα και αυτές και πλέον είναι πολύ μεγάλη η προσφορά με εκατοντάδες κωδικούς προϊόντων», ανέφερε ο κ. Λουκάς Σκουλικάρης, ιδιοκτήτης του καταστήματος.
Ο ίδιος δεν είναι 100% χορτοφάγος όπως ο συνεργάτης του, αλλά παρακολουθεί διαρκώς τις εξελίξεις σε αυτή τη διατροφική συνήθεια. «Είχαμε συμμετάσχει και στο Φεστιβάλ που έγινε το καλοκαίρι για τους vegan και εντυπωσιαστήκαμε τόσο από τους επισκέπτες που ήταν χιλιάδες, όσο και από τα προϊόντα, αλλά και τις συνταγές που προκύπτουν από αυτά.
